Cerveja Feita em Casa

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Descrição

“O experiente cervejeiro britânico Greg Hughes ensina como fazer cerveja artesanal – uma atividade divertida e gratificante para quem é apaixonado pela bebida , com orientações práticas sobre as técnicas de produção e 100 receitas de diversos estilos. O autor descreve as variedades de maltes de cevada, centeio e trigo, explica sobre os açúcares, as leveduras, a função do lúpulo e as características de cada espécie, revela a importância da qualidade da água na fabricação, e discorre sobre os ingredientes que dão sabor e aroma à bebida, como ervas, frutas e especiarias. Apresenta três métodos de produção, do mais simples ao mais complexo, e ensina sobre a limpeza e a esterilização dos equipamentos, os utensílios necessários, os estágios da fermentação, o armazenamento e o envase. Para facilitar a escolha das receitas, as cervejas são classificadas por características, como frutadas e pungentes, gasosas e refrescantes, mais lupuladas, ou complexas e encorpadas, e estilos, como lagers, ales, de trigo e mistas, além das variações conforme os países de origem. Entre as muitas opções estão a Mexican cerveza, perfeita para o verão, a Eisbock com leve sabor de chocolate, a Honey Porter, que leva mel na composição, a Imperial IPA, mais lupulada, ou a Milk stout, mais encorpada.

Gênero: Dicas
Editora: Publifolha
Autor: Greg Hughes
ISBN: 9788579145339
Ano: 2014
Edição: 1ª
Número de páginas: 224
Acabamento: Dura
Formato (LxA): 20 x 24 cm”

Autor: GREG HUGHES

Editora: PUBLIFOLHA

Marca: PUBLIFOLHA

Informação adicional

Peso0.78 kg
Dimensões1 × 15 × 22 cm

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