Açucar: Culpado ou Inocente?

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SKU: MEDICINA E SAUDE Categoria:

Descrição

“‘TUDO O QUE VOCÊ DEVERIA SABER SOBRE O AÇÚCAR…mas não quiseram que você soubesse
Nunca consumimos tanto açúcar quanto hoje. As consequências nefastas desse consumo elevado são muitas, e há fortes indícios de que a isto estejam relacionadas as cinco doenças que mais matam no Ocidente – diabetes, doença cardiovascular, câncer, AVC e mal de Azheimer -, bem como as crescentes taxas de obesidade.

Neste livro, o renomado jornalista científico Gary Taubes aborda, por um lado, a história do açúcar na alimentação humana e, por outro, as pesquisas que apontam seus efeitos maléficos e as que até hoje o isentaram como substância nociva. Vemos como cartéis, governos, agências estatais, a academia, gerações inteiras de médicos e nutricionistas contribuíram para afastar da opinião pública a mera desconfiança de que o açúcar pudesse fazer mal. Com uma objetividade e uma clareza ímpares, o autor desvenda as implicações de seu consumo e as razões pelas quais ainda há muito que não sabemos sobre como essa substância age no nosso organismo.
Uma leitura instigante, fundamental para qualquer pessoa preocupada com sua própria saúde e de sua família.
“Eis um livro chocante e extremamente importante, com profundas implicações para a alimentação e a saúde.” – The Guardian’

Gênero: Medicina e Saúde
Editora: L&PM
Autor: Gary Taubes
ISBN: 9788525437631
Ano: 2018
Edição: 1ª
Número de páginas: 384
Acabamento: Brochura
Formato (LxA): 14,00×21,00″

Autor: GARY TAUBES

Editora: L&PM

Marca: L&PM

Informação adicional

Peso0.51 kg
Dimensões1 × 15 × 22 cm

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