O Grande Livro da Cerveja

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SKU: GASTRONOMIA

Descrição

“De sabor complexo e enorme variedade de tipos e estilos, a cerveja tem ganhado cada vez mais apreciadores e produtores. Essa obra faz uma viagem pelos quatro cantos do planeta, revelando as mais excepcionais cervejas existentes em diversos países, tanto de produtores tradicionais de marcas clássicas como dos mais novos e arrojados mestres cervejeiros.
Conta a origem da bebida e sua evolução ao longo dos séculos, explica o processo de fabricação, da maltagem à maturação, e classifica os diversos tipos – como porter, stout, ale, bitter, pilsen, entre outras, analisando suas características, como coloração, sabor e teor alcoólico. Ensina ainda como degustar a bebida e como harmonizar cada estilo com diversos pratos. Aborda os principais festivais de cerveja pelo mundo e reúne os mais importantes produtores da Europa, das Américas, da Ásia, da Oceania e da África, com informações sobre centenas de marcas e as notas de degustação das variedades indicadas. Entre os destaques estão a britânica Fuller s, a mais antiga cervejaria familiar londrina, a tcheca Pilsner Urquell, que conquistou o mundo com o estilo pilsen, a Samuel Adams, uma das principais produzidas pelas microcervejarias artesanais norte-americanas, a brasileira Eisenbahn, com várias cervejas premiadas em sua produção, e a Fujizakura Heights, marca japonesa localizada nas encostas do monte Fuji.

Gênero: Gastronomia/ Bebidas
Editora: Publifolha
ISBN: 9788579145384
Ano: 2015
Edição: 1ª
Número de páginas: 300
Acabamento: Brochura/ Capa Dura
Formato (LxA): 23,5 x 28 cm”

Autor: ED. PUBLIFOLHA

Editora: PUBLIFOLHA

Marca: PUBLIFOLHA

Informação adicional

Peso1.53 kg
Dimensões1 × 15 × 22 cm

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