Risotos – 50 Receitas

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SKU: GASTRONOMIA

Descrição

“Com o lançamento de Risotos – 50 Receitas , o Senac São Paulo traz para os domínios da cozinha de casa um dos pratos mais fantásticos e versáteis da culinária italiana: o risoto! Prato que tem como base o grão de arroz, um bom caldo que pode ser de legumes, carne, aves ou peixe um pouco de vinho, manteiga, queijo ralado, acrescidos dos mais variados ingredientes, o risoto entrou para a história por meio do famoso risotto alla milanese, aquele suculento e cremoso arroz, colorido e perfumado pela flor de açafrão e que combina divinamente com carnes vermelhas, como a rabada, ou ossobuco, prato não menos milanês. Difícil é escolher o que experimentar primeiro: Risoto de Abobrinha com peito de peru, Risoto de Alcachofra com queijo prato, Risoto de Brócolis e bacon, Risoto de Palmito, abobrinha e gorgonzola, Risoto de Linguiça com amêndoas, Risoto de Muçarela de búfala e tomate seco. Está tudo revelado neste imperdível livro de cozinha, feito para todos que amam comer bem, mas não querem desperdiçar tempo nem muitos esforços no preparo. Risotos são justamente o melhor exemplo nesse sentido.

Gênero: Gastronomia
Editora: Senac
Autor: Boccato, André
ISBN: 9788539604128
Ano: 2013
Edição: 1ª
Número de páginas: 114
Acabamento: Capa dura
Formato (LxA): 22 x 28 cm”

Autor: ANDRE BOCCATO

Editora: SENAC

Marca: SENAC

Informação adicional

Peso0.74 kg
Dimensões1 × 15 × 22 cm
Marca

SENAC

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